Välj mjukglassmix som passar din maskin

Vilken maskin ger mixen en spiral i rånet?

Ett serveringshandtag gör skillnaden när du vill ringla glassen. För mjuk dessert som du lägger upp med sked fungerar en mjukglassmaskin utan spiralhandtag; handtaget är skälet att välja just Swirl. Vill du se alla maskintyper bredvid varandra går det snabbast via jämförelsen av glassmaskiner. Äger du redan en Creami finns fler baser att frysa i våra Ninja Creami-recept.

Priserna gällde hos butiken den 23 september 2026

Bäst när du vill mata mjukglassen direkt ner i struten.

1

Bäst för vaniljspiraler till kalaset

Ninja Creami Swirl NC701EU

• 480 ml bägare
• 13 program
• Fryst bas

• Sex mjukglasslägen ger särskilda val för mjuk servering.
• Handtagets tre hastigheter hjälper dig styra utmatningen.

• Basen måste frysa i 24 timmar före serveringen.

3 632 kr

Proshop · Annonslänk

Se dagspris hos Proshop

Hur blandar du Ninjas vaniljbas till Swirl?

Vispa ihop kondenserad mjölk, double cream, helmjölk och vaniljextrakt, och frys sedan basen i rätt bägare. Ninjas recept bygger på brittisk double cream, som du hittar i delikatessdisken hos större mataffärer eller hos nätbutiker med importvaror. Byt inte till vanlig svensk vispgrädde: fetthalten skiljer sig och ändrar resultatet i just den här blandningen.

• 150 g tjock sötad kondenserad mjölk
• 1,2 dl double cream, alltså 120 ml
• 2,5 dl helmjölk, alltså 250 ml
• 2 tsk vaniljextrakt

Mängderna ger en receptsats. Bägaren rymmer 0,48 liter, alltså 4,8 dl, men fyllstrecket bestämmer hur mycket bas du får hälla i. Väg den kondenserade mjölken separat och mät den blandade basen; 150 g får inte räknas som 1,5 dl. Fördela blandningen i fler kompatibla bägare om den går över strecket.

Bestäm portionsstorleken innan kalaset. Vid 1 dl per portion ger varje uppmätt deciliter färdig mjukglass en portion; fyra sådana portioner kräver 4 dl färdig dessert. Räkna på det du faktiskt får ut, eftersom bägarens hela volym inte är ett portionslöfte.

1. Ta fram kalla mejerier och vispa ihop de fyra ingredienserna i en bunke.
2. Stäng bägarens botten och häll i bas upp till fyllstrecket. Sätt på förvaringslocket och frys plant i minst 24 timmar.
3. Ta av förvaringslocket. Montera bägaren i ytterskålen med bearbetningslocket.
4. Välj SOFT SERVE och därefter ICE CREAM enligt Ninjas recept. Låt programmet gå färdigt.
5. Servera genast i en kyld skål eller strut. Lägg chokladbitar, nötter och strössel ovanpå efter utmatningen.

Räkna med drygt ett dygn för hela momentet, för det mesta av tiden går åt till frysningen. Bearbetningen i sig tar bara några minuter, och maskinen fryser inte den flytande blandningen medan bladet arbetar.

När behöver mixen vara klar för första och tredje serveringen?

Förbered alla bägare samtidigt dagen före, så delar de samma frysväntan. Tre smaker behöver inte tre dygn. Bearbetningen sker däremot en bägare åt gången, och du behöver egna kompatibla bägare till varje förberedd smak.

Räkneregeln för tre frysta bägare är dygnet i frysen plus tre bearbetningar på Creami-principens ungefärliga 2–5 minuter vardera, alltså totalt 24 timmar och 6–15 minuter före eventuell omkörning och servering. Det är ett räkneexempel för planering, inte en exakt programtid för varje mjukglassläge.

En omrörande frysskålsmaskin börjar från flytande bas. Cuisinart anger 20 minuters körning efter skålfrysning över natten för Cuisinart ICE21E Cool Scoops. Med kompressor anger Domo inom 60 minuter för Domo DO9252I. Servera sådan mjuk glass med sked; de modellerna har inget utmatningshandtag.

Luft gör också att bas och färdig mjukglass får olika volym. Floras exempel med 1 liter mix som blir 1,5 liter mjukglass betyder 50 procents overrun, alltså volymökning av inarbetad luft. Det hjälper dig förstå portionsräkningen, men ger ingen rätt att fylla en liten bägare med en liter mix.

Hur väljer och sparar du en färdig mjukglassmix?

Välj efter ingredienser och hur du hinner använda den öppnade förpackningen. Arla Pro har 2 liter UHT-behandlad mix, medan Flora Professional har en växtbaserad enlitersmix. En större förpackning blir bara praktisk om maskinen och serveringen hinner ta hand om innehållet. Byter du från en mejerimix till Flora anger tillverkaren bytet som 1:1, men maskinens inställningar kan ändå behöva justeras för den växtbaserade mixen.

Arla Pro anger högst +25 °C för oöppnad mix och 3–4 dagar i kylskåp efter öppning. Den flytande mixen ska inte frysas vid förvaring. Spara därför rester enligt kylrådet; använd inte frysen som genväg för att göra den till Swirl-bas.

Flora anger förvaring mellan 2 och 20 °C, kylning en dag före användning och att hela förpackningen ska användas efter öppning. Den färdiga blandningen behöver inte pastöriseras före användning. Planera hela litern mot maskinens fyllgräns, med flera körningar om det behövs. Samma bägare klarar också en fryst yoghurtbas, se receptet för frozen yoghurt i glassmaskin.

Vaniljbasen ovan innehåller inga ägg. Väljer du ett annat recept med ägg, använd en värmebehandlad äggbas enligt receptets temperatur, 82–85 °C, och kyl den före frysningen. Förvara färdig glass täckt vid −18 °C enligt Livsmedelsverkets frysråd. Skilj den färdiga glassen från flytande köpemix, som har egna förvaringsvillkor.

Vad brukar bli oklart när mjukglassmixen ska användas?